Hülsenfruchtgemüse frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)25 kcal (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett0,24 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		10 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		13 g (≈ 5 %)
5 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		12 g (≈ 36 %)
36 %		33 g
Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Hülsenfruchtgemüse (unreif)

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)25 kcal (≈ 1 % NW)
1 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)106 kJ (≈ 1 % NW)
1 % 		424 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett0,24 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		63 g
Eiweiß2 g (≈ 5 % NW)
5 % 		10 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		13 g (≈ 5 %)
5 %		238 g
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % 		12 g (≈ 36 %)
36 %		33 g
Wasser89 g (≈ 3 % NW)
3 % 		355 g (≈ 12 %)
12 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent56 µg  (187 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		224 µg (≈ 25 %)
25 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin310 µg  (1033 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		1.240 µg (≈ 62 %)
62 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E132 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		528 µg (≈ 4 %)
4 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol103,00
412,00
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K22 µg (≈ 34 % NW)
34 % 		88 µg (≈ 135 %)
135 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin81 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		324 µg (≈ 29 %)
29 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin120 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		480 µg (≈ 40 %)
40 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure570 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2.280 µg (≈ 15 %)
15 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent1.053 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		4.212 µg (≈ 25 %)
25 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure500 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		2.000 µg (≈ 33 %)
33 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin280 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		1.120 µg (≈ 80 %)
80 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)7 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		28 µg (≈ 62 %)
62 %		45 µg
Folat-Äquivalent40,00
160,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure44 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		176 µg (≈ 44 %)
44 %		400 µg
Folsäure, synthetisch39,00
156,00
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure20.000 µg  (400 i.E.) (≈ 20 % NW)
20 % 		80.000 µg (≈ 80 %)
80 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium2 mg (≈ 0 % NW)
0 % 		8 mg (≈ 1 %)
1 %		1.500 mg
Chlorid19 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		76 mg (≈ 3 %)
3 %		2.300 mg
Kalium248 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		992 mg (≈ 25 %)
25 %		4.000 mg
Calcium57 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		228 mg (≈ 23 %)
23 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		100 mg (≈ 29 %)
29 %		350 mg
Phosphor38 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		152 mg (≈ 22 %)
22 %		700 mg
Schwefel17 mg
68 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen830 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		3.320 µg (≈ 27 %)
27 %		12.500 µg
Zink336 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		1.344 µg (≈ 16 %)
16 %		8.500 µg
Kupfer84 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		336 µg (≈ 27 %)
27 %		1.250 µg
Mangan380 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		1.520 µg (≈ 43 %)
43 %		3.500 µg
Fluorid12 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		48 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		12 µg (≈ 6 %)
6 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)992 mg
3.968 mg
Glucose (Traubenzucker)432 mg
1.728 mg
Fructose (Fruchtzucker)560 mg
2.240 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)192 mg
768 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)192 mg
768 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)640 mg
2.560 mg
Stärke1.280 mg
5.120 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren996 mg
3.984 mg
Isoleucin96 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		384 mg (≈ 26 %)
26 %		1.500 mg
Leucin151 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		604 mg (≈ 21 %)
21 %		2.925 mg
Lysin136 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		544 mg (≈ 24 %)
24 %		2.250 mg
Methionin31 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		124 mg (≈ 16 %)
16 %		780 mg
Phenylalanin91 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		364 mg (≈ 117 %)
117 %		310 mg
Threonin91 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		364 mg (≈ 32 %)
32 %		1.125 mg
Tryptophan29 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		116 mg (≈ 39 %)
39 %		300 mg
Tyrosin67 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		268 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Valin127 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		508 mg (≈ 26 %)
26 %		1.950 mg
Arginin100 mg
400 mg
Histidin53 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		212 mg (≈ 28 %)
28 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin105 mg
420 mg
Asparaginsäure287 mg
1.148 mg
Cystein24 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		96 mg (≈ 31 %)
31 %		310 mg
Glutaminsäure256 mg
1.024 mg
Glycin91 mg
364 mg
Prolin96 mg
384 mg
Serin129 mg
516 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren51 mg
204 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure43 mg
172 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure8 mg
32 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren8 mg
32 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)0,00
0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)1,00
4,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)7,00
28,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)0,00
0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren133 mg
532 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)78,00
312,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)55,00
220,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)0,00
0,00
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe3 g (≈ 9 % NW)
9 % 		12 g (≈ 36 %)
36 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe1.500 mg
6.000 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe1.500 mg
6.000 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,20 g
1 g
Rohasche0,7 g
2,9 g
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